Vinhos biológicos
Benéficos para a saúde e para o meio-ambiente
Vinhos biológicos - também chamados de ecológicos ou orgânicos - são elaborados com uvas de vinhedos em que não se usa defensivos agrícolas, como herbicidas, pesticidas e outros produtos químicos, resultando em vinhos de grande pureza que têm sido, mais e mais, procurados pelos consumidores mais ecologicamente conscientes.
Na taça, os vinhos orgânicos oferecem diversas vantagens ao degustador, como:
Menos resíduos químicos: o que é benéfico para a saúde e para o meio-ambiente;
Mais caráter: a ausência de defensivos permite que o caráter do solo se revele mais facilmente no vinho;
Sabores mais autênticos: um vinho orgânico apresenta sabores mais puros e autênticos;
Para que um vinho seja considerado orgânico, sua produção deve obedecer aos seguintes processos:
Controle natural de pragas: pela utilização de insetos predadores;
Adubação orgânica: uso de compostos orgânicos para enriquecer o solo, em lugar de fertilizantes químicos;
Rotação de culturas: para manter a saúde do solo, reduzindo a exaustão e o esgotamento de nutrientes;
Tratamentos fitossanitários naturais: uso de enxofre e cobre para proteger as vinhas de doenças;
