Fabricante: Valdigrano Di Flavio Pagani S.r.l.
Marca: Valdigrano pasta
Produto importado da itália
Sêmola 100% grano duro
Massa longa, sempre al dente
Massa com baixo índice glicêmico
Feita apenas com água e sêmola
Instruções de armazenamento: conservar em local seco e fresco
Validade: 19-01-2023
Fabricante: Valdigrano Di Flavio Pagani S.r.l.
Marca: Valdigrano pasta
Produto importado da itália
Sêmola 100% grano duro
Massa longa, sempre al dente
Massa com baixo índice glicêmico
Feita apenas com água e sêmola
Instruções de armazenamento: conservar em local seco e fresco
Validade: 16-01-2023
Fabricante: Valdigrano Di Flavio Pagani S.r.l.
Marca: Valdigrano pasta
Produto importado da itália
Trigo 100% grano duro
Massa longa, sempre al dente
Massa com baixo índice glicêmico
Feita apenas com água e trigo
Instruções de armazenamento: conservar em local seco e fresco
Validade: 18-06-2023
A história do Molino Moretti começa em 1922, quando o casal Aristide e Carolina Moretti alugou um moinho de milho em Campagnola, na província de Bergamo.
A partir da criteriosa seleção das melhores variedades de farinha de milho – conhecido na Itália como granoturco – os Moretti desenvolveram sua fórmula clássica polenta Bramata para polentas consistentes e sabor indiscutível que se tornaram sinônimo de boa polenta italiana.
Com essa base, a marca se expandiu para muitas variedades, inspiradas em receitas de diferentes regiões italianas.
Ingredientes: farinha de milho (granoturco) 100% italiana.
Na região da Lombardia, a polenta era tradicionalmente servida cremosa e quente com manteiga e acompanhada de guisados de carne de vaca, porco e carne de caçã. Em outras partes da Itália, é misturada a molhos e servido com uma textura bastante líquida.
Da região da Lombardia, a família Moretti se dedica à plantação de milho e produção de polenta desde 1922.
As variedades de milho são cuidadosamente selecionadas. Os grãos são cuidadosamente moídos em moinhos de pedra e embalados à vácuo para manter seu frescor e sabor.
O âmbar cor amarela, granulometria calibrada e elasticidade do glúten tornam essa farinha ideal para fábricas de massas artesanais, massas frescas e pão de trigo. Ótima para polvilhar no balcão de pizza.
O glúten elástico e o amido suave dessa farinha favorecem a formação de massa com excelente hidratação, levedura leve e perfeita, satisfazendo as necessidades dos melhores fabricantes de pizza. Ideal para pizza napolitana clássica.
É acrescentada uma parte de tomate seco ao molho, possibilitando que fique mais equilibrado. Seu uso é muito simples, após cozida a massa basta acrescentar algumas colheres do molho e está pronto!
Leva o nome da cidade de Vercelli, onde se originou do Violone. Entre os arrozes italianos, é o que possui os maiores grãos, é excelente para risotos também porque, graças ao seu teor de amido, permite obter preparações bem marcadas. É conhecida por suas qualidades nutricionais e por sua alta resistência ao cozimento; é especialmente recomendado para risoto, permitindo que ele seja creme devido ao seu alto teor de amido. Arroz Arborio também é perfeito para timbales e para criar muitas outras receitas pessoais.
O azeite de oliva extra virgem Olitalia é um ingrediente fundamental para cozinhar todos os dias, ideal tanto para receitas simples, como elaboradas. Um "must have" em todas as cozinhas, um clássico em todas as mesas. É o azeite mais usado pelos chefs na Itália. Possui sabor frutado suave, e leve amargor e picância.
Harmonização: Ideal para temperar e utilizar para cozimentos.
Molho Pesto Genovês clássico, à base de Pinoli, azeite de oliva, queijo parmesão e alho.
Seu uso é muito simples: basta acrescentar algumas colheres à massa após cozida.
Ingredientes:
Manjericão, óleo de girassol, xarope de glicose, queijo grana padano, queijo pecorino romano, castanha de caju, sal, azeite extravirgem, flocos de batata, pinhões, alho, aroma natural de manjericão, reguladores de acidez: ácido lático e antioxidante: ácido ascórbico.
Cercada pelo Piemonte, Emília-Romagna e Toscana, a Ligúria é uma pequena região com grande apelo turístico pelas suas belezas naturais. É lá, especificamente em Gênova, que se originou o famoso pesto, o molho composto tradicionalmente de folhas de manjericão, pinólis e queijo pecorino. É lá que a Paganini prepara seu saboroso Pesto Alla Genovese.