A denominação Minervois oferece vinhos tintos de alta personalidade, geralmente mais macios do que aqueles produzidos na vizinha Corbières. As variedades predominantes são a Grenache, a Syrah e a Mourvèdre, que devem constituir pelo menos 60% do corte, possibilitando a adição de Carignan e Cinsault.
Este vinho Château Astruc Sainte Eulalie Les Terrasses Minervois 2018 de bela cor vermelho-grená com reflexos violáceos, apresenta lágrimas espessas, revelando seu elevado teor alcoólico de 14,5%.
Os aromas complexos e sedutores trazem notas de ameixas pretas, amoras, violetas, couro, café e canela.
Na boca, o ataque é poderoso introduzindo um paladar frutado, harmonioso, com taninos maduros e um delicado frescor. Com longa permanência, deixa um retrogosto de frutas vermelhas.
Já pronto para beber, é um vinho que vai se desenvolver de forma bastante positiva pelos próximos 5 anos.
Pago de los Capellanes Crianza 2017
La Couronne de Marquis de Terme Margaux (2º vinho Ch Marquis de Terme) 2016
Blason d'Issan Margaux (2º do Ch d'Issan) 2016
Juan Gil Honoro Vera Garnacha Calatayud 2020