A Malbec é a variedade emblemática da Argentina e a que melhor representa o paladar local: desde 2011 é a cepa mais cultivada no país, e tem se posicionado como líder em volume, qualidade e exportações no mundo.
Destacada por sua cor escuro intenso e sua explosão frutada, a Malbec oferece uma ampla gama de perfis aromáticos associados às condições específicas do terroir. Em geral, seus aromas nos lembram cerejas, morangos ou ameixas; uvas passa e pimenta preta, em alguns casos com reminiscências de frutas cozidas (marmelada). Envelhecido em madeira, adquire notas de café, baunilha e chocolate. Na boca, tem a capacidade de encher o paladar graças a seus taninos doces, aveludados e envolventes.
O cirurgião-plástico chileno José Zarhi Troy morou muitos anos no Rio de Janeiro, onde atuava como membro da equipe do famoso Dr. Ivo Pitanguy. Apaixonado por vinhos, em 1989 jogou para o alto a sua carreira de sucesso e retornou a seu país para iniciar uma produção de vinhos no Valle de Cachapoal, e assim nasceu a bodega Calyptra Chile. O sucesso de seus vinhos foi muito grande, de tal forma que o aventureiro cirurgião, decidiu, em 2018, expandir sua produção para Mendoza. Em parceria com o empresário local Fernando Rodríguez Merino, adquiriu uma área privilegiada no Valle de Uco, a 1.250m de altitude e assim nasceu a Calyptra Argentina.
Este Calyptra Wayra Vineyard Selection Malbec 2021 apresenta cor vermelho violáceo escuro e bastante opaco, com lágrimas gelatinosas que antecipam seu teor alcoólico de 14%
No nariz, complexos aromas de ameixas pretas, cerejas amargas, alcaçuz e alecrim.
No paladar traz uma boca imponente, suculenta, mega-aveludada, taninos maduros, elegantes e cheios de personalidade, construindo um conjunto exuberante
Apesar de estagiar por até 12 meses em carvalho usado, a madeira é muito bem integrada, deixando a fruta se destacar nesse conjunto exuberante.
Um final potente e duradouro, com muitas frutas remanescentes.
Em suma, é um Malbec impressionante, surpreendente, atestando a vocação do Valle de Uco para produzir Malbecs suntuosos e encantadores. Que vinhaço!!!
Donatella Cinelli Colombini Brunello di Montalcino 2015
Adega de Palmela Vale de Touros Reserva Vinhas Velhas 2017
Argiolas Costera Cannonau di Sardegna 2020
Giuseppe Sedilesu Mamuthone Cannonau Bio 2020