O Vale do Loire é uma das maiores e mais diversificadas regiões vinícolas francesas. Localizado ao longo do rio Loire, o mais extenso da França, seus vinhedos estão situados no limite norte máximo em que as uvas conseguem amadurecer.

Suas uvas brancas emblemáticas são a Sauvignon Blanc (lá conhecida como Fumé Blanc) e Chenin Blanc que elaboram vinhos que se tornaram o padrão mundial de qualidade e que todas as regiões tentam imitar.

Já seus vinhos tintos são basicamente elaborados com a Cabernet Franc e são a marca registrada dos bistrôs parisienses.

Seus bons produtores adotam uma vinificação minimalista e "low tech", para preservar as características do terroir e os sabores naturais da fruta.

Como boas-vindas, ofereceremos o espumante Don Guerino Chardonnay Brut.

Nesta degustação apresentaremos 2 vinhos brancos emblemáticos e 3 vinhos tintos da uva Cabernet Franc, para fazer um passeio bem representativo da região, conforme a relação abaixo: