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Localizada nas paisagens encantadoras do sudoeste da França, Plaimont é um testemunho da arte da vinificação, profundamente enraizada na rica história da região e abraçada por uma vibrante comunidade de viticultores apaixonados. Com um legado que abrange séculos, a Vinícola Plaimont tornou-se conhecida por seus vinhos excepcionais que incorporam um terroir único.
A história da Plaimont Winery começa em 1979, quando um grupo de enólogos visionários uniu forças para reviver as tradições vitivinícolas da região. Impulsionados por um compromisso compartilhado de preservar seu patrimônio cultural e mostrar o notável potencial dos vinhedos locais, eles estabeleceram a Plaimont.
No coração da filosofia da Plaimont Winery está o conceito de terroir, a relação entre a terra, o clima e as práticas dos vinhedos que moldam o caráter distintivo dos vinhos. Os vinhedos da Plaimont Winery estão localizados em uma região abençoada com uma gama diversificada de solos combinada com as influências do Atlântico e dos Pirenéus, cria as condições ideais para cultivar uma grande variedade de variedades de uva, incluindo Tannat, Gros Manseng, Petit Manseng e Colombard.
O Vinho
Produzido com a variedade de uva local, Colombard, Du Neuf é um vinho branco com álcool naturalmente baixo e um estilo verdadeiramente autêntico. Com uma técnica única que consistem em interromper a fermentação antes que todo o açúcar tenha sido consumido, o álcool é naturalmente baixo, sem qualquer desalcoolização. Tem 9% de teor alcoólico.
Notas de prova
Cor palha. No paladar apresenta aromas de frutas frescas, com toques cítricos de maçã verde e toranja e notas de frutas tropicais como abacaxi. No paladar é equilibrado e refrescante.
Harmonização
Para aperitivos, saladas, aves, peixes grelhados, comidas picantes e queijos leves.
