A uva Shiraz é a casta mais emblemática da Austrália. Ela se dá tão bem em climas quentes e secos que foi exatamente em lugares com essas características que as uvas foram plantadas. Para este Yarran Leopardwood Shiraz 2015, as uvas são provenientes de Heathcote, em New South Wales e são colhidas no exato instante em que começam a murchar, o que resulta em um vinho generoso e encorpado.
No visual, a cor é de um vermelho-escuro, intransponível, e exibe lágrimas quase gelatinosas. No complexo olfato, o vinho entrega aromas de canela, baunilha, compota de cereja, rosas vermelhas e café expresso.
Envelhecido em barricas de carvalho americano por mais de 12 meses, é seco, intenso, fresco, com notas de chocolate e especiarias, taninos elegantes, com textura sedosa. Um vinho de longa permanência.
Altamente gastronômico, harmoniza com perfeição com uma macarronada à bolonhesa ou arroz de pato.
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