A denominação Minervois oferece vinhos tintos de alta personalidade, geralmente mais macios do que aqueles produzidos na vizinha Corbières. As variedades predominantes são a Grenache, a Syrah e a Mourvèdre, que devem constituir pelo menos 60% do corte, possibilitando a adição de Carignan e Cinsault.
Um vinho de bela cor vermelho-rubi claro e transparente. Os aromas são intensos e refinados, com notas de ameixas pretas, chocolate, especiarias como louro e alecrim.
Na boca, o vinho é quente, seco, redondo, carnudo e com taninos macios. Muito harmônico, é um vinho bastante gastronômico, que perdura em um final com notas de café.
Sirva com tournedos com molho de cogumelos, confit de pato, cassoulet ou queijos de muito caráter. A temperatura de serviço deve ser entre 16-18ºC. Um vinho que pode ser guardado por 5 anos.
La Couronne de Marquis de Terme Margaux (2º vinho Ch Marquis de Terme) 2016
Don Guerino Le Franc 2021
Château d'Arsac Cru Bourgeois Exceptionnel 2018
Quinta de São José Tinto Douro DOC 2019