Pago de los Capellanes Parcela El Nogal 2015

São várias as circunstâncias que fazem do Pago de los Capellanes Parcela El Nogal 2015 um vinho único. Algumas delas são simplesmente habituais em sua elaboração: a procedência de uma parcela única de 6 ha e uma altitude de cerca de 1000 metros no município de Pedrosa de Duero, em Burgos; as fermentações alcoólica e malolática em carvalho francês, com a utilização unicamente de leveduras indígenas; e um longo estágio em madeira por no mínimo um ano e meio. Outros circunstâncias são puramente fortuitas, mas igualmente relevantes, como a safra 2015, classificada como "Excelente" pelo Conselho Regulador, o que premia o El Nogal com uma expressão extraordinária. É um dos mais artesanais e grandiosos tintos de Ribera del Duero, que acrescentará um diferencial a sua adega.

O longo estágio em madeira oferece a este vinho uma cor em que reinam as nuances granadas, com ainda abundantes brilhos violáceos que revelam ao mesmo tempo, idade e juventude.

No nariz, pujante e fresco, predominam as notas de frutos negros de excelente madurez, com um extraordinário caráter tostado e defumado do carvalho (betume e grafite), matizes balsâmicas e medicinais, com um fundo de turfa e terra molhada, que acrescenta notas orgânicas e minerais absolutamente únicas.

No paladar, frutas negras também de ótima madurez e frescor, que se mostra ainda um pouco fechado, ainda que com muito peso e concentração, delicados matizes de geleias, com marcantes notas condimentadas da madeira (pimenta preta, menta e curry), um paladar médio com vibrante acidez cítrica (laranja), taninos firmes e com muito potencial de evolução, e um longo final balsâmico, com discretos vislumbres minerais (grafite) e florais, de grande elegância que, unidos ao extraordinário equilíbrio prevêem um potencial de guarda superior a uma década.

Vinificação: Uvas selecionadas da parcela El Nogal, com inclinação orientada norte-sul, com solos argilosos e calcáreos, e cobertura vegetal.

Estágio de 22 meses em barricas de carvalho francês, de grão fino e tostado suave.
Ficha Técnica
Castas: 100% Tempranillo

Produtor: Bodegas Pago de Los Capellanes
Região: Ribera del Duero
Denominação: DO Ribera del Duero
País: Espanha

Tipo: Tinto
Teor Alcoólico: 15%
Acidez Total: 75 meq/l
Açúcar Residual: 1,9 g/l
Volume: 750ml (Garrafa)
Tampa: Rolha

Não EnoClube:
R$  615,00

Esgotado
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