A AOP Pouilly-Fumé é de vinhos brancos secos elaborados com a Sauvignon Blanc, e é uma das denominações mais reverenciadas do Vale do Loire. Seu nome é composto por 2 partes: a primeira refere-se à comuna de Pouilly-sur-Loire enquanto a segunda parte remete ao nome local da Sauvignon Blanc, lá conhecida como Blanc Fumé. O "Fumé" é a palavra francesa para "enfumaçado", que reporta aos marcantes aromas de pedra de isqueiro que caracterizam os vinhos de Sauvignon Blanc na denominação. É um ponto importante de identificação para os produtores de Pouilly-Fumé e motivo de grande orgulho para eles. Em termos de aromas, os vinhos de Pouilly-Fumé são dos mais vivazes da França, apesar de serem menos pungentes do que o notório estilo herbáceo da Nova Zelândia. Eles têm uma vibrante corrente de aromas de frutas verdes (lima, maçãs verdes e groselha verde) fundamentada por aromas minerais de lã molhada, ardósia e pedra de isqueiro.

Este Ortion & Fils Pouilly-Fumé 2019 apresenta cor dourada com reflexos verdeais. No paladar é vivaz e complexo. Nos aromas, é fresco e frutado, com delicados toques minerais.

Harmonize com mariscos ou ostras, peixes grelhados ou queijos de cabra.

Sirva entre 10-12ºC.