O Vale de Itata, localizado no Chile, é uma região vinícola que se destaca pela sua rica tradição na produção de vinhos. Reconhecido por seu terroir único e condições climáticas favoráveis, o vale abriga vinhedos que oferecem uvas de alta qualidade, com destaque para a uva País, uma variedade histórica que desempenhou um papel fundamental nos primórdios da vitivinicultura no continente americano. Os vinhos produzidos no Vale de Itata refletem a autenticidade do terroir, com características frutadas, notas terrosas e taninos distintos. A região tem experimentado um renascimento nos últimos anos, com vinicultores redescobrindo e valorizando as tradições vitivinícolas locais, resultando em vinhos que capturam a essência única deste terroir chileno.

Características do Vinhedo:

As uvas provêm de pequenos produtores localizados em diversas partes do Vale de Itata, a 500 km ao sul de Santiago, na região conhecida como “Itata Profundo”. Esta área é marcada por um terreno em altitude, com suaves colinas a 30 km em linha reta do mar. As videiras que produzem este vinho têm mais de 30 anos de idade e são plantadas no sistema de condução conhecido como “cabeça”, sobre suas próprias raízes (sem enxertos). Os trabalhos no campo são realizados de maneira tradicional, com aração a cavalo e sem o uso de maquinaria.

Dica: Servir 15-17°C graus

Ideal para acompanhar carnes magras, carnes brancas grelhadas, antepastos com vegetais, peixes com baixo teor de gordura, charcutaria e queijos semi curados, entre outros.