La Cave des Hautes Côtes Hautes Côtes de Nuits 2016

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Castas

Pinot Noir


Descrição

A denominação Hautes Côtes de Nuits foi estabelecida em 1961, no Departamento de Côte-d'Or, abrangendo 16 comunas. Os vinhos só adquirem o direito a essa denominação após certificados por provas degustativas e análises.

Localizados no coração da Borgonha, os vinicultores de La Cave des Hautes Côtes cultivam suas vinhas respeitando o milenar terroir. De geração em geração, seus conhecimentos e sua paixão produzem vinhos fascinantes com surpreendente diversidade. Seus vinhos são firmes e diretos, com taninos agradáveis e um corpo na medida certa.

Este vinho provem de vinhas de mais de 20 anos, com 10.000 plantas por hectare, em declives orientados para o leste, com solos argilo-calcáreos e colheita manual.

Fermentação em tanques de aço com temperatura controlada e posterior estágio sobre as lias tanto em tanques de aço quanto em barricas de carvalho francês.

Um vinho de cor vermelho-rubi claro e transparente. Aromas complexos de framboesas, cogumelos, terra molhada, couro e violetas.

Na boca é seco, com boa acidez, frutado, encorpado e com excelente estrutura tânica. De boa permanência, deixa um retrogosto de amêndoas.

Um vinho com longa vida pela frente. Sirva entre 16-18ºC, harmonizando com pratos de pato (pato com laranjas), coelho ou cordeiro.



Vinificação

Estágio sobre as lias tanto em tanques de aço quanto em barricas de carvalho francês.


Origem

La Cave des Hautes Côtes

França

Borgonha

AOC Bourgogne Hautes Côtes de Nuits


Características Gerais

Tinto

12,5%

75,5 meq/l

< 0,1 g/l

750 ml (Garrafa)

Rolha


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