Em Soave, próximo a Verona, são produzidos os vinhos brancos mais famosos do Vêneto, baseados nas variedades autóctones Garganega e Trebbiano di Soave. A região clássica abrange apenas dois municípios, Soave e Monteforte d'Alpone.
Cor amarelo-palha brilhante.
No nariz apresenta notas cítricas e herbáceas.
Na boca é seco, frutado e com boa acidez.
Acompanhe com entradas leves, peixes e carnes brancas.
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