A Casa Charles Ellner é, e sempre foi, um negócio familiar. Ao final do século XIX, Charles Ellner trabalhava como "remueur" (aquele que gira as garrafas de Champagne) na Casa Moët, quando começou a comprar pequenos vinhedos em diversas vilas da região. E foi em 1905 que ele lançou sem primeiro Champagne com rótulo próprio. No entre-guerras, seu filho Pierre impulsionou o negócio.

Atualmente, a Casa é comandada por Jean-Pierre Ellner, da quarta geração, e possui 50 hectares de vinhedos, localizados em mais de 15 vilas. Classificada como "Négociant-Manipulant", produz cerca de 1,3 milhões de garrafas/ano, das quais 75% são destinadas à exportação.

Nenhum de seus vinhos passa por fermentação malolática, para preservar o frescor e a elegância.

A pintura que inspira seus icônicos rótulos, exposta na própria Casa, sofreu um acidente há muitas décadas e a identidade de seu artista foi perdida.

Este Charles Ellner Brut Integral é um Champagne Nature, não tendo nenhuma adição de açúcar.

Seu visual apresenta uma cor amarelo dourado, com elegante perlage fino e abundante.

Apesar de minoritária no corte, a Chardonnay parece dominar os aromas intensos e complexos, com notas de padaria, pêssego, nozes, flores, pimenta branca, gengibre e maçã verde.

Sendo o mais seco dos Champagnes Ellner, sua boca é crocante, com muita finesse, frutado, nervoso e perfeitamente equilibrado. Com uma extra-longa permanência, deixa um retrogosto com notas amendoadas e de chocolate branco.

Excelente para acompanhar ostras frescas, coquilles saint-jacques ou tartare de vieiras.