O Barbaresco é dos grandiosos vinhos do Piemonte. Este vinho aristocrático recebeu a classificação DOCG em 1980. Assim como seu irmão Barolo, o Barbaresco é elaborado com 100% de uvas Nebbiolo. No entanto, a região de Barbaresco é ligeiramente mais quente, seca e amena do que a de Barolo, resultando em vinhos menos tânicos e mais desfrutáveis quando ainda jovens. Mesmo assim, é um vinho repleto de acidez e taninos, garantindo sua capacidade de longa guarda.

Este Cesare Pavese Barbaresco 2016 apresenta no visual uma cor vermelho-rubi muito clara e transparente, conforme é a característica da casta. O nariz é de alta complexidade e de muitas camadas, com notas de cereja, ameixas pretas, pele de salame, café, terra molhada, anis, pimenta-do-reino e baunilha.

Contrariando as expectativas geradas pela cor clara, o ataque na boca é vigoroso, de um vinho seco, intenso e aveludado. Os taninos são redondos e poderosos, com boa acidez e muita fruta.

Um vinho de longa permanência, harmônico e elegante, que deixa um retrogosto frutado. Absolutamente delicioso, com longa vida pela frente.

Harmonize com pratos de carne condimentados ou com queijos curados e sirva entre 20 e 22ºC.