Schenk
Itália
Veneto
DOC Valpolicella Ripasso
Tinto
14,5%
72,1 meq/l
4,2 g/l
750 ml (Garrafa)
Rolha
Corvina, Corvinone e Rondinella
Estágio de 2 meses em tonéis de carvalho, 10 meses em aço, 3 meses em garrafa
A técnica de produção de um vinho Ripasso consiste em acrescentar as borras de um vinho Amarone em um Valpolicella Classico, de menor estrutura e mais baixo teor alcoólico. Com isso, o vinho ganha mais cor, mais complexidade e maior teor alcoólico. Sem surpresas, os vinhos Ripasso são conhecidos como "mini-Amarones" com a vantagem especial de custarem bem menos.
Este Cantine di Ora Valpolicella Ripasso 2017 apresenta uma cor vermelho-rubi transparente. Seus aromas trazem as cerejas maduras, defumados, canela e discreta madeira, que evoluem para mentol e rosas vermelhas.
Na boca, o ataque é vigoroso, fresco, sedoso, frutado e com excelente corpo. A longa permanência traz um retrogosto de cerejas e avelãs. Um vinho elegante e gastronômico, realmente apaixonante.
Harmonize com queijos curados (Grana Padano ou Parmeggiano Reggiano), risoto de funghi ou a parmeggiana, ou carne assada com bacon.
Decante por 1 hora antes de servir.
Luca Maroni: 95 pontos
R$ 169,00
R$ 165,00
