A Bouchée à La Reine foi criada pelos chefs do Palácio de Versailles a pedido da rainha da França Marie Leszczynska que procurava uma receita afrodisíaca para reconquistar a atenção do rei Louis XV, que só tinha olhos para sua amante, a Madame de Pompadour.

Essa entrada tornou-se um clássico da gastronomia francesa e é uma massa folheada recheada com um creme com frango e cogumelos, que, em nosso caso, levará a assinatura da chef Luciana Affonso, formada pela escola Le Cordon Bleu.

Uma unidade individual.