Nero d'Avola
Nerello Mascalese
A Nero d'Avola e a Nerello Mascalese são as duas castas tintas mais importantes e representativas da ilha da Sicilia. Enquanto a primeira é uma castas que gera vinhos muito coloridos e historicamente utilizada para dar cor a outros vinhos, a segunda gera vinhos claros, alcoólicos e de muita acidez
Este é um vinho de cor vermelha viva.
Aromas intensos com notas de frutos do bosque e delicados toques de canela e lácteos
Um vinho seco, fresco, de corpo leve e taninos sedosos, ideal para nosso clima tropical.
Um vinho de média permanência, deixando um retrogosto frutado.
Ótimo para acompanhar primeiros pratos elaborados e risottos, carnes vermelhas, caças e queijos curados.
Sirva entre 18-20ºC.
A colheita, rigorosamente manual, acontece ao fim de setembro e início de outubro. As uvas levemente prensadas, passam por uma curta etapa de maceração.
A fermentação alcoólica acontece em tanques de aço inoxidável, a temperatura controlada (25-28ºC) por cerca de 10 a 12 dias.
O vinho é a seguir trasfegado para barricas de carvalho francês, onde permanece por cerca de 6 meses, quando acontece, naturalmente, a fermentação malolática.
Schenk
Itália
Sicília
DOC Sicilia
Tinto
13,5%
4 g/l
750 ml (Garrafa)
Rolha
