O prestigiado enólogo Silvanio Antonio Dias ao ver a qualidade de seus vinhos Tannat tomou a decisão estratégica de focar sua produção apenas em vinhos dessa casta. E realmente o resultado que a Tannat oferece nas terras do Alto Uruguai é extremamente encorajador.
E um dos vinhos que melhor demonstram essa qualidade é a insólita criação de Silvanio, com um corte de safras da Tannat, misturando vinhos da safras 2016, 2018 e 2019. Cada um dos vinhos desse corte estagia por 10 meses em barricas de carvalho francês.
O resultado dessa vinificação é um vinho de excelente estrutura, com potencial de muitos anos de guarda.
No visual é um vinho de cor vermelho rubi de muita intensidade e muito brilhante.
No nariz, os aromas são marcantes, lembrando cerejas super maduras, baunilha e café torrado.
No paladar é um vinho equilibrado, com taninos persistentes, com um retrogosto com uma explosão de taninos macios e frutas vermelhas.
Poggio Le Volpi Roma Rosso 2018
Château Les Vieux Ormes Lalande de Pomerol 2019
Les Lunelus Touraine 2018
Brunilde di Menzione Aglianico del Vulture 2020