O Consorzio di Tutela dos vinhos Montefalco Rosso Riserva estabelece que o corte do vinho deve ter de 60-70% da delicada Sangiovese e de 10-15% da poderosa Sagrantino, complementando com outras uvas autorizadas. E continua determinando uma estágio de afinamento mínimo de 30 meses, sendo 12 deles em madeira.

Essas especificações resultam em um vinho portentoso, ainda mais que assinado por um dos mais importantes enólogos italianos, Riccardo Cotarella.

Os reflexos granada revelam a evolução do vinho, já com 7 anos de idade. Mas o nariz mostra uma juventude deliciosa, com as frutas vermelhas e as rosas contrabalançadas com o café e o couro.

A boca carnuda, com vigorosa estrutura de taninos e longa permanência, implora por comida.

Não esqueça de decantar por pelo menos 1 hora.