Dia:19/03/2019

Horário: 19:00h

Por: R$ 143,00


Esgotado



A técnica de passificação das uvas (em italiano, apassimento) foi criada na região do Veneto, norte da Itália. Ela consiste em deixar as uvas secando, após a colheita regular, por 3 a 4 meses, quando perdem cerca de 30% de seu peso em água. Este processo faz com que o sumo das uvas seja concentrado e que os vinhos delas resultantes sejam opulentos, encorpados, complexos e com elevado teor alcoólico (normalmente 15 ou 16%).

A expressão máxima dessa técnica de vinificação é o Amarone della Valpolicella, uma das glórias da vinicultura italiana.

Neste nosso próximo evento, inédito e exclusivo, vamos apresentar dois Amarones della Valpolicella assim como outros 4 vinhos que utilizam a técnica do apassimento em sua vinificação a fim de atingir altos níveis de complexidade e requinte.

De boas-vindas, serviremos o seguinte espumante:

  • Bacio della Luna Spumante Pinot Rosé Brut - Veneto - vinho não passificado (2 x 90ml)

  • A degustação em si será composta dos seguintes vinhos:

  • Masso Antico Fiano di Salento 2017 - Puglia (90ml)
  • Cantine di Ora Amicone Edizione Nero 2014 - Veneto (90ml)
  • Cantine di Ora Valpolicella Ripasso 2015 - Veneto (90ml)
  • Brunilde di Menzione Shiraz Cabernet 2014 - Sicilia (90ml)
  • Cantine di Ora Amarone della Valpolicella 2013 - Veneto (90ml)
  • Begali Amarone della Valpolicella Classico 2010 - Veneto (90ml)

  • Para acompanhar a degustação, serviremos um buffet italiano assinado pelo Farinha & Forno, quando serão oferecidas, dentre outras, as seguintes especialidades:

  • Polenta quente (molhos de Gorgonzola e funghi)
  • Carpaccio de carne
  • Bruschettas variadas
  • Burrata
  • Cogumelos de Paris
  • Antipasto di Melanzane
  • Antipasto di Zucchini
  • Ratatouille
  • Pizzas brancas, focaccias
  • e muito mais...

  • O evento terá início às 19 horas, quando será servido o espumante de boas-vindas. Garanta logo seu ingresso, pois o número de vagas é limitado.

    Atenção: as desistências comunicadas até o dia 14/03 serão reembolsadas integralmente; após essa data, não haverá devolução do dinheiro pago!

    Serviço:
    Espaço EnoEventos
    Av. Pedro II, 316 (em frente ao Solar da Marquesa de Santos)
    São Cristóvão
    Data: 19/03/2018 (terça-feira)
    Hora: 19:00h